Солонгост заавал идэх 20 хоол: Анх удаа очигчдын шалгуур жагсаалт

Солонгост сайхан хооллохын тулд ресторануудын жагсаалт хэрэггүй. Зөвхөн хоолнуудын богино жагсаалт, ямар үед захиалах талаар ерөнхий ойлголт, ширээний дуудлагын товчийг дарж ажилтнуудыг дуудахад итгэлтэй байх л хэрэгтэй. Энэ бол анх удаа Солонгост ирж буй найз нөхөддөө өгдөг шалгуур жагсаалт: Солонгосчууд хэрхэн мах шарах, исгэх, буцалгах, шарж, боож, сэрүүцүүлэх аргуудыг харуулсан 20 хоол.

Энэ бол хоолны гарын авлага бөгөөд ресторануудыг зэрэглэдэггүй. Сөүл, Пусан, Жончү болон бараг бүх Солонгос хотод тохиромжтой бөгөөд хоёр цагийн дараалалд зогсоохгүй. Доор дурдсан 20 хоол бүрийн тухай: юу болох, ямар амттай, Солонгосчууд хэрхэн иддэг, анх удаа идэгчдэд ямар зөвлөгөө өгөх талаар тайлбарласан. Сөүл хотын тусгай дүүргүүд болон идэх арга барилын талаар манай Сөүл хотын орон нутгийн хоолны гарын авлага хэсгийг үргэлжлүүлэн уншаарай.

20 хоолны шалгуур жагсаалт товчоор

1. Samgyeopsal — Ширээний дээр шарагдсан гахайн гэдэс, салат, самжанг (ssamjang) болон сармисанд боож иддэг.
2. Bulgogi — Амтлаг, нимгэн хэрчсэн үхрийн мах; анхны Солонгос хоолонд тохиромжтой.
3. Galbi — Амттай маринадтай үхрийн эсвэл гахайн хавирга, үнэтэй.
4. Korean fried chicken — Хатуу, хачиртай шарсан тахиа, тал нь энгийн, тал нь соустой захиалахыг зөвлөж байна.
5. Bibimbap — Цагаан будаа, ногоо, ихэвчлэн үхрийн мах эсвэл өндөгтэй, гочужанг (gochujang) соустай хольж иддэг.
6. Gimbap — Төмөр зам, пийкник, хурдан хоолонд зориулсан далайн ургамалд ороосон будаа.
7. Japchae — Чихрийн төмсний гялгар гоймон ногоо, махтай хуурсан.
8. Naengmyeon — Хүйтэн хар буурцагны гоймон мөстэй шөл эсвэл халуун чинжүүтэй соустай.
9. Kimchi — Исгэсэн ногоо, Солонгосын зайлшгүй талх.
10. Kimchi jjigae — Исгэсэн кимчигээр хийсэн шөл, ихэвчлэн гахайн мах, тофу орно.
11. Doenjang jjigae — Исгэсэн шошны пастаар хийсэн шөл, өдөр тутмын амттай.
12. Samgyetang — Бүхэл залуу тахиаг будаа, женьшень, сармистай чанасан.
13. Seolleongtang — Зөөлөн, сүүн өнгийн үхрийн ясны шөл, ширээн дээр амтална.
14. Tteokbokki — Чичиргээтэй будааны боов, амтлаг, халуун улаан соустай.
15. Eomuk — Загасны боов, халуун шөлтэй.
16. Bindaetteok — Хатуу мунг буурцагны бялуу, ихэвчлэн макголли (makgeolli)-тэй хамт иддэг.
17. Hotteok — Элсэн чихэр, үр, хумсны амттай шарсан бялуу.
18. Mandu — Солонгос банш, уур, шарсан эсвэл шөлөнд.
19. Jajangmyeon — Хар шошны соустай гоймон; хүргэлтийн хамгийн дуртай хоол.
20. Bingsu — Нарийн мөсөн дээр улаан шош, жимс эсвэл орчин үеийн нэмэлтүүдтэй.

🔥 Солонгос шарах мах, тахиа: 1–4

1. Samgyeopsal (삼겹살)

Зураг: jinsoo jang, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Samgyeopsal гэдэг нь зузаан, амтлаггүй гахайн гэдэс бөгөөд ширээний дээр шарагддаг. Үүний онцлог нь нарийн маринад биш, хачиртай, шингэн өөх, хурц амттай хослол юм. Нэг хэсгийг салат эсвэл перилла навч дээр самжанг, сармис, заримдаа шарагдсан кимчигээр боож, нэг амттайгаар иднэ.

Энэ бол нийгмийн хоол тул ресторанууд ихэвчлэн хоёр порц захиалахыг шаардана. Ажилтнууд шарахыг эхлүүлж болох ч идэгчид махаа өөрсдөө эргүүлж, хэрчинэ. Эцэст нь цагаан будаа эсвэл doenjang jjigae захиалахыг зөвлөж байна. Хэрэв өөхтэй мах таалагдахгүй бол moksal буюу гахайн мөрийг захиалж болно, энэ нь өөх багатай боловч ширээний уламжлалыг хадгалдаг.

2. Bulgogi (불고기)

Зураг: Andy Li, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Bulgogi нь нимгэн хэрчсэн үхрийн махыг соя соус, элсэн чихэр эсвэл алим, сармис, самрын тосоор амталсан. Зөөлөн, амтлаг, ихэвчлэн халуун биш тул хүүхэд болон анх удаа идэгчдэд тохиромжтой. Ресторанаас хамаарч шарагдсан, халуун таваг дээр шарж буй эсвэл мөөг, гялгар гоймонтой буцалж ирж болно.

Цагаан будаатай, банчан (banchan) хамт идэх эсвэл BBQ шиг салатанд боож иднэ. Нэг чухал ялгаа: bulgogi-ийн амтлаг чанар зориудаар бий болсон бөгөөд жуулчдын хувилбар биш юм. Хэрэв та утаатай, бага соустай мах идэхийг хүсвэл samgyeopsal эсвэл галби-г сонгоорой.

3. Galbi (갈비)

Зураг: ayustety, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Galbi гэдэг нь хавирга гэсэн утгатай. Үхрийн галби нь ихэнх жуулчдын төсөөлдөг үнэтэй төрөл бол гахайн галби нь илүү хямд бөгөөд ихэвчлэн илүү их маринадтай. Аль аль нь амтлаг, сармислаг бөгөөд ширээний шарах дээр шарагддаг. Махыг яснаас нь огтолж эсвэл урт тууз хэлбэрээр бэлдэж, ажилтнууд хайчдаж өгдөг.

Galbi нь samgyeopsal-аас үнэтэй тул ширээний тусгай захиалга гэж үздэг. Хэт их самжанг хэрэглэхгүйгээр хөнгөн боож идээрэй. Захиалахаасаа өмнө менюд үхрийн эсвэл гахайн галби гэж бичсэн эсэхийг шалгаарай — англиар зөвхөн “galbi” гэж бичсэн нь ямар мах ирэхийг хэлэхгүй.

4. Korean fried chicken (치킨)

Зураг: Startandstar, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Солонгос шарсан тахиа нь нимгэн, хугарсан хальстай, соустай ч хатуу хэвээр үлддэг. Хоёр үндсэн төрөл нь huraideu буюу энгийн шарсан, yangnyeom буюу амтлаг халуун соустай. Banban гэж захиалбал тал нь нэг, тал нь нөгөө төрлөөс авна. Ястай тахиа илүү шингэн, ясгүй нь пийкник эсвэл зочид буудлын оройн хоолонд тохиромжтой.

Тахиа, шар айраг—chimaek—нь хамгийн алдартай хослол бөгөөд Хан голын эрэг дээр дулаан цагт их иддэг. Порц нь хуваалцах зориулалттай бөгөөд ганцаараа идэхэд хэтэрхий их байж болно. Соусанд соя, самар эсвэл самар орж байж болох тул харшилтай хүмүүс өнгөөр нь дүгнэхгүйгээр асууж баталгаажуулаарай.

Ганцаар хооллох зөвлөгөө: BBQ нь хамгийн төвөгтэй төрөл учир хамгийн бага захиалга шаарддаг. Bulgogi өдрийн хоолны багц, шарсан тахианы тал порц, хоолны танхимын шарах нь илүү амархан сонголтууд.

🍚 Цагаан будаа, гоймон: 5–8

5. Bibimbap (비빔밥)

Зураг: Andy Li, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Bibimbap нь амталсан ногоо, өндөг, ихэвчлэн үхрийн махтай будааны хоол юм. Нэр нь яг юу хийхийг хэлж өгнө: будааг холиорой. Гочужанг (gochujang) соусыг аажмаар нэмээд өндгийг хагалж, өнгө өнгийн орцууд нэгэн амттай болтол хутгана. Орцуудыг оролгүй үлдээвэл зураг авалтанд тохиромжтой ч хоолны амтыг алдана.

Жончү хот нь нарийн бибимбапаараа алдартай, харин dolsot bibimbap нь халуун чулуугаар хийсэн аяган дээр ирдэг бөгөөд доорхи будааг шарж хатууруулдаг. Хэрэв тэр хэсгийг хүсвэл хутгахаасаа өмнө хэсэг хугацаанд хүлээгээрэй. Ногоо махгүй хувилбар боломжтой ч мах болон ногоог амталсан шөлний талаар асуух хэрэгтэй.

6. Gimbap (김밥)

Зураг: 최광모, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Gimbap нь далайн ургамалд ороосон будааны ороомог бөгөөд самрын тос түрхэж, жижиг хэрчмэл болгон зүссэн. Гол дүүргэлт нь өндөг, дарсан цагаан лууван, лууван, гүзээлзгэнэ, гахайн мах; туна загас, bulgogi, бяслагтай хувилбарууд ч байдаг. Гадаад төрхөөр сушитэй төстэй боловч будааг өөр амттай болгож, түүхий загас ороогүй.

Энэ бол өдөр тутмын хоол: авч явахад тохиромжтой, хямд, галт тэргэнд суух, ууланд алхах, цэцэрлэгт хүрээлэнд очиход тохиромжтой. Хоёрхон хэсгийг бүхэлд нь идэж, дүүргэлт унахгүй байхыг анхаарна уу. Ногоочид гадаад төрхийг нь хараад махгүй гэж бодож болохгүй — гахайн мах, хуурамч далайн хавч, загасны боов дотор нь байж болно — тиймээс yachae gimbap гэж захиалж, орц найрлагыг шалгаарай.

7. Japchae (잡채)

Зураг: Jordi Sanchez, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Japchae нь тунгалаг, чихрийн төмсний гурилаар хийсэн гоймон бөгөөд ногоо, мөөг, ихэвчлэн үхрийн махтай хуурсан. Гоймон нь зөөлөн биш, уян хатан бөгөөд гялгар, соя, самрын тосоор амталсан бага зэрэг чихэрлэг амттай. Ихэвчлэн зөөлөн амттай тул халуун хоолноос амсахад тохиромжтой.

Солонгосчууд баяр ёслолд japchae-г ихээр хэрэглэдэг ч ресторанууд хуваалцах таваг эсвэл банчан хэлбэрээр өгдөг. Ногоотой мэт харагдавч үхрийн мах орсон эсвэл амтлагч нь амьтны гаралтай байж болно. Хоолны саваагаар идэж, хуваалцах хэрэгтэй; том таваг нь нэг хүний хоол биш.

8. Naengmyeon (냉면)

Зураг: chomjong, Wikimedia Commons, CC BY 2.0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Naengmyeon нь урт, чичиргээтэй хар буурцагны гоймон бөгөөд хүйтэн байдлаар үйлчилдэг. Mul naengmyeon нь мөстэй, бага зэрэг хүчиллэг шөлтэй; bibim naengmyeon нь ихэнх шөлийг халуун, халуун улаан соустай орлуулдаг. Гахайн үр, цууг амтлахад хэрэглэнэ.

Зуны улиралд хамгийн их хэрэглэдэг бөгөөд шарагдсан махны дараах уламжлалт хоол юм. Гоймон нь гайхалтай уян хатан байж болно, зарим ресторан хайч өгдөг ч ихэнх хүн урт байлгахыг илүүд үздэг. Анх удаа идэгчид шөлийг амтгүй гэж бодож болох ч амталж үзээд бага багаар тохируулна уу.

🥣 Исгэлт, сэргээх шөл: 9–13

9. Kimchi (김치)

Зураг: AhmadElq, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Kimchi гэдэг нь нэг төрлийн улаан байцааны жор биш, исгэсэн олон төрлийн ногоог хэлнэ. Нормаль нь напа байцааны кимчи боловч хатуу лууван, өргөст хэмх, усан dongchimi эсвэл зөөлөн цагаан кимчи ч байдаг. Орц, наснаас хамаарч амт нь шинэхэн, хөвсгөрөөс гүн исгэлэн, өвөрмөц болдог.

Кимчи ихэвчлэн банчан хэлбэрээр үнэгүй ирдэг бөгөөд дахин авах боломжтой. Ганцаараа, будаатай эсвэл махтай хамт идэж үзээрэй; шарагдсан хуучин кимчи, гахайн гэдэсний хамт онцгой амттай. Ихэнх кимчи нь загасны соус эсвэл давсалсан далайн хоол агуулдаг тул махгүй мэт харагдавч вегетариан биш байж болно.

10. Kimchi jjigae (김치찌개)

Зураг: Andy Li, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Kimchi jjigae нь сайн исгэсэн кимчиг халуун, хүчиллэг шөл болгон хувиргадаг бөгөөд ихэвчлэн гахайн мах, тофу, сонгино, ногоон сонгиноор хийгддэг. Хуучин кимчи нь шөлийг хүчиллэг болгодог бол гахайн мах нь амтыг баяжуулдаг. Металл эсвэл шавар саванд халуун ирж, буцалсаар байдаг.

Шөлийг шөл шиг уух биш, будаан дээрээ халбагаар тавьж идээрэй. Энэ бол өдөр тутмын тав тухтай хоол бөгөөд хүйтэн эсвэл бороотой үед илүү тааламжтай. Амт нь янз бүр боловч хамгийн том гайхал нь шөлний найрлага: гахайн мах, далайн хоолны амтлагч ихэвчлэн ордог тул тофу ихтэй ч вегетариан биш байж болно.

11. Doenjang jjigae (된장찌개)

Зураг: jyleen21, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Doenjang jjigae нь исгэсэн шошны пастаар хийсэн энгийн шөл бөгөөд ихэвчлэн тофу, хулуу, сонгино, мөөг орно. Амт нь давслаг, газар шороо шиг, өвөрмөц бөгөөд улаан шөлнөөс илүү гэрийн хоолны амттай. Олон BBQ ресторан хоолны төгсгөлд жижиг саванд өгдөг.

Цагаан будаатай хамт идэж, шөлийг зөөлрүүлнэ. Doenjang нь шошны гаралтай боловч ресторанууд ихэвчлэн загасны эсвэл махны шөл хэрэглэдэг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хүмүүс шөлний талаар асуух хэрэгтэй, зөвхөн харагдах орц биш.

12. Samgyetang (삼계탕)

Зураг: wizdata, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Samgyetang нь бүхэл залуу тахиаг глютинос будаатай, сармис, жужуба (jujube), ихэвчлэн женьшеньтэй хамт зөөлөн болтол чанасан. Шөл нь хөнгөн, цэвэрхэн бөгөөд хүчтэй амттай биш. Давс, перец тусдаа ирж, хүссэнээрээ амталж болно.

Солонгосчууд зуны хамгийн халуун өдрүүдэд эрч хүчээ сэргээхийн тулд иддэг—“халуунд халуун хоол” гэсэн зарчим—гэхдээ ресторанууд жил бүрээр үйлчилдэг. Нэг тахиа нэг порц. Махыг яснаас нь болгоомжтой салгаж, доторх зөөлөн будааг дуусгана; тэр будаанд шөлний хамгийн амттай хэсэг шингэсэн байдаг.

13. Seolleongtang (설렁탕)

Зураг: 이동원, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Seolleongtang нь үхрийн яс, махыг олон цаг буцалгаж, шөлийг сүүн өнгөтэй болгодог. Хүссэнээрээ амтлахын тулд ширээн дээр сонгино, давс, перец тавьдаг. Шөлийг амтгүй гэж бодохоосоо өмнө өөрөө амталж үзээрэй. Цагаан будаа тусдаа эсвэл шөлөнд орсон байж болно.

Энэ нь зөөлөн, дулаахан өглөөний хоол, ганцаар идэх өдрийн хоол эсвэл согтууруулах ундааны дараах өглөөний хоолонд тохиромжтой. Амт нэмэхийн тулд kkakdugi—хатуу луувангийн кимчи—нэмэхийг зөвлөж байна. Улаан шөл шиг халуун биш боловч үхрийн махны амттай тул вегетариан хүмүүст тохирохгүй.

🌶️ Гудамжны хоол, захын зууш: 14–18

14. Tteokbokki (떡볶이)

Зураг: johl, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Tteokbokki нь гялгар гочужанг соустай, чичиргээтэй будааны боов юм. Анхны хувилбар нь амтлаг, халуун бөгөөд гудамжны зуушнаас илүү халуун. Загасны боов, байцаа, чанасан өндөг ихэвчлэн хамт ордог; орчин үеийн хувилбаруудад крем, бяслаг, илүү халуун соус нэмдэг.

Зах, орон нутгийн зуушны дэлгүүрээс захиалж, eomuk, шарсан зууш, gimbap-тай хамт идээрэй. Солонгосчууд ихэвчлэн twigim—темпура маягийн ногоо, далайн хоол—соусанд дүрж иддэг. Хэрэв халуун амтанд тэсвэргүй бол бяслаг амтыг зөөлрүүлдэг гэж бодолгүйгээр бага халуун хувилбар эсвэл бага порц захиалахыг зөвлөж байна.

15. Eomuk (어묵)

Зураг: travel oriented, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Eomuk нь загасны пастаар хийсэн боов бөгөөд хуурсан эсвэл хавтгай хэлбэртэй, хадаастай, хөнгөн шөлөнд халаагддаг. Гудамжны лангуун дээр хадаасыг нь барьж зогсоод шөлийг цаасан аягаас ууна. Амт нь давслаг, тав тухтай бөгөөд ттокпоккийн халуун соустай тавагнаас илүү зөөлөн.

Хүйтэн цагт, ялангуяа Пусан хотод хамгийн сайхан амттай. Хоосон хадаас тоолж төлбөр тооцдог тул анхаарна уу. Eomuk нь загас агуулдаг бөгөөд гурил, шош, бусад далайн хоол орж болох тул вегетариан биш, глютен болон далайн гаралтай бүтээгдэхүүнд харшилтай хүмүүст тохиромжгүй.

16. Bindaetteok (빈대떡)

Зураг: Pfc. Bo Park, U.S. Army, Wikimedia Commons, олон нийтэд нээлттэй; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Bindaetteok нь нунтагласан мунг буурцгаас хийсэн зузаан бялуу бөгөөд ихэвчлэн буурцагны үр, кимчи, гахайн махтай хольж шардаг. Төв хэсэг нь нягт, самрын амттай, ирмэгүүд нь хатуурдаг. “Бялуу” гэхээс илүү зузаан, хүнд хоол.

Гванжанг зах хамгийн алдартай боловч уламжлалт захууд болон тусгай ресторанууд Солонгос даяар үйлчилдэг. Хувааж эсвэл тасалж, соя соустай сонгиноор бага зэрэг дүрнэ. Макголли аяга нь стандарт хослол. Вегетариан хүмүүс гахайн мах, кимчигийн амтлагчийн талаар асууж байж захиалах хэрэгтэй.

17. Hotteok (호떡)

Зураг: Sandra Vallaure, Wikimedia Commons, CC BY 2.0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Hotteok нь исгэсэн гурилаар хийсэн, дунд нь бор элсэн чихэр, хумс, үр эсвэл самартай дүүргэсэн бялуу. Гадна тал нь хатуу, дотор нь сироп шиг хайлдаг. Пусаны үр ихтэй ssiat hotteok нь бүс нутгийн онцгой амттай.

Хүйтэн цагийн гудамжны зууш боловч завгүй захууд жил бүр зардаг. Цаасан аяга барьж, ирмэгээс нь хазаж, хайлсан төвд хүрэхээс өмнө хүлээх хэрэгтэй—бүх Солонгос редакторууд энэ сургамжийг өвдөлттэйгээр сурсан. Самар, үрийн харшилтай хүмүүст анхаарах хэрэгтэй, зарим гурил сүү агуулж болно.

18. Mandu (만두)

Зураг: Piotrus, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Mandu нь гахайн мах, тофу, ногоо, кимчи, гялгар гоймонгоор дүүргэсэн Солонгос банш. Jjin mandu нь уур дээр болгосон, gun mandu нь шарагдсан, mandu-guk нь шөлөнд хийсэн. Кимчи манду нь илүү хурц, халуун; махтай нь зөөлөн, шингэн.

Холимог таваг нь хамгийн тохиромжтой анхны захиалга, учир нь хоол хийх арга болон дүүргэлт хоёулаа амтыг өөрчилдөг. Соё соус, цуугаар бага зэрэг дүрнэ. Ногоотой манду байдаг ч веган биш байж болох бөгөөд баншны гадна тал нь ихэвчлэн гурил агуулдаг. Шөлтэй хувилбар нь үхрийн мах эсвэл загасны шөлтэй байж болно.

🍜 Хүргэлтийн тав тухтай хоол, амттан: 19–20

19. Jajangmyeon (짜장면)

Зураг: 국립국어원, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0 KR; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Jajangmyeon нь Солонгос дахь Хятадын ресторануудын уламжлалаар орж ирсэн бөгөөд өөрийн гэсэн тав тухтай хоол болсон: гялгар хар шошны пастаар хийсэн соустай, сонгино, ихэвчлэн гахайн махтай гоймон. Амт нь амтлаг, чихэрлэг, газар шороо шиг, халуун биш.

Гоймоныг бүрэн холиод шар өнгийн дарсан цагаан луувантай хамт иднэ. Энэ нь хүргэлтийн хамгийн түгээмэл хоол бөгөөд Солонгост нүүж шилжих өдөр иддэг уламжлалтай; мөн 4-р сарын 14-нд болох Хар Өдрийн хоол юм. Соус нь маш их толботой тул цагаан цамц өмсөх нь муу төлөвлөгөө. Вегетариан хувилбар байдаг ч түгээмэл биш.

20. Bingsu (빙수)

Зураг: tookapic, Wikimedia Commons, CC0; хэмжээ өөрчлөгдөж, WebP болгосон.

Bingsu нь нарийн мөсөн дээр хуваасан, ихэвчлэн хуваалцах амттан. Уламжлалт patbingsu нь амтлаг улаан шош, чичиргээтэй будааны боов нэмдэг бол орчин үеийн кафе нь манго, гүзээлзгэнэ, ногоон цай, шоколад эсвэл тослог сүү нэмдэг. Шилдэг хувилбарууд нь мөс нь шинэ цас шиг нарийн, хугарсан мөс шиг биш.

Идэж байхдаа бага зэрэг хутгаж, бүх аягыг шууд шөл болгохгүй байхыг зөвлөж байна. Зуны улиралд хамгийн их хэрэглэдэг ч амттан кафе нь халуун улирлын дараа ч үйлчилдэг. Нэг аяга нь ихэвчлэн хоёр ба түүнээс дээш хүнд хүрэлцэнэ. Сүү, самар, шошны нунтаг түгээмэл тул харшилтай бол орцуудыг шалгаарай.

Захиалах, төлбөр хийх, анхны таван хоолоо сонгох

• Ширээний товчийг хай. Дарах нь хэвийн бөгөөд ажилтнууд таныг үл тоомсорлож байгаа хэрэг биш.
• Товч байхгүй бол “jeogiyo” гэж хэлж дуудах.
• Хуваалцахыг хүлээ. Шарах, бялуу, шарсан тахиа, том шөл бүгд хамт иддэг.
• Төлбөрийг кассанд хий. Олон энгийн ресторан касс дээр төлбөр авдаг.
• Карт ашигла, мөн бага хэмжээний бэлэн мөнгө авч яваарай. Олон улсын карт өргөн хэрэглэгддэг; захын лангуунууд заримдаа хязгаарлагдмал.
• Зөвлөгөө өгөх шаардлагагүй.

Ашигтай хайлтын арга: Энэхүү нийтлэлд дурдсан Солонгос хоолны нэрийг Naver Map эсвэл Google Map-д бичээд дүүргээ нэмээрэй — жишээ нь 삼겹살 홍대 эсвэл 비빔밥 명동. Ингэснээр “best Korean restaurant” гэж хайхаас илүү ойрхон, сайн сонголтууд гарна.

Хугацаа хомс бол туршлага бүрээс нэг хоол сонгоорой: samgyeopsal шарах маханд, bibimbap будаанд, kimchi jjigae шөлөнд, tteokbokki with eomuk зах дээр, bingsu амттанд. Ингэснээр аялал хоолны өрсөлдөөн болохгүйгээр төрөл бүрийн амтыг мэдрэх боломжтой.

Амт, хоолны хязгаарлалт ба бид юу орхих вэ

Улаан өнгө үргэлж халуун биш, бор өнгө вегетариан биш. Зөөлөн хоолонд bulgogi, gimbap, japchae, samgyetang эсвэл seolleongtang-оор эхэл. Вегетариан хүмүүс шөл, амтлагч болон харагдах махыг шалгах хэрэгтэй: загасны соус, үхрийн мах, гахайн мах, далайн хоолны давс орсон байж болно.

Орчуулсан харшлын карт нь англи хэлээр тайлбарлахыг бодвол илүү найдвартай, учир нь самар, шош, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн, гурил, самар соус, шөл, чимэглэлд нуугдаж байж болно. Захын худалдаачид холилдохоос сэргийлэх боломжгүй байж магадгүй.

Бид юу орхих вэ? Голдуу камер руу сунгаж байгаа бяслагтай “вирус” том зуушнууд. Эхлээд уламжлалт хувилбарыг амтал. Солонгосын өдөр тутмын хоолнууд—будаатай шөл, цэвэрхэн gimbap, зөв шарсан бялуу—ихэнхдээ орчин үеийн шоу хоолоос илүү орон орныг илэрхийлдэг.

---

Дээрх бүх зүйл Солонгос Tripbook редакторуудын хөлөөр шалгагдсан бөгөөд хамгийн сүүлд 2026 оны наймдугаар сард шинэчлэгдсэн болно.